網走ビール株式会社

北海道オホーツクの夏をイメージする花「はまなす」の輝き「ルビーレッド」をコンセプトに宝石のルビーのようなクリアーで輝いた鮮やかな色を表現する事が出来ました。
はまなすの果実を副原料に使用する事により、はまなすの香りとフルーティーでコクのある飲み口に仕上がりました。

グラスに注ぐとそこには夏のオホーツク沿岸を彩る野花が宝石を散りばめたように咲き誇ります。

今回「はまなすDRAFT」を醸造するにあたり、東京農業大学の技術指導の下、地元オホーツク産の天然はまなすの果実を原材料に使用する事で、はまなすの香りとフルーティーな味わいが表現できました。

また、花びらの「ルビーレッド」にもこだわり、天然色素のアントシアニンを使用する事でクリアーで輝いた鮮やかな赤色を表現する事に成功いたしました。